大盘鸡的做法

• 1.鸡肉焯水后捞出过冷水备用

• 2.蒜姜、花椒、干辣椒，生抽豆瓣酱醋备用

• 3.土豆、青椒、洋葱、西红柿切块备用

• 4.锅中放油，放入鸡肉干煎

• 5.煎至金黄色盛出

• 6.锅中油继续放入辣椒姜蒜花椒爆香

• 7.倒入鸡肉快速翻炒

• 8.放入豆瓣酱继续翻炒

• 9.倒入开水，焖十分钟

• 10.水分煮干

• 11.放入土豆块，加入适量的盐

• 12.再次加入开水，没过鸡肉，焖煮20分钟

• 13.中间打开锅盖翻一下，避免粘锅

• 14.收干水分后加入洋葱块

• 15.炒至洋葱变软

• 16.加入青椒、西红柿

• 17.收汁

• 18.上桌

• 19.吃饭了