用料：
- 蛤蜊 250克
- 海带 1块
- 盐 1小勺
- 姜 5克
- 料酒 10毫升
- 香葱 1-2棵
- 牛奶 30毫升
- 清水 适量
小贴士：
1、蛤蜊一定要提前用盐水浸泡，让其把沙完全吐干净，时间充裕时可以多换几次水。
2、加牛奶是为了让汤更加鲜美营养，汤的颜色更加的好看，如果家里有高汤或骨汤可以直接加高汤或者骨汤，配方中的牛奶可以除去。
3、焯水的时间不要太长只要其一开口即可捞出。
做法：
- 1. 盆里加入清水放入一大勺盐。（配料表外用量）
- 2. 用筷子搅拌，让盐充分溶化。
- 3. 将蛤蜊放入，静置在阴凉处2个小时以上。（赶时间可以滴些香油让其快速吐沙）
- 4. 准备海带等其他辅料（海带提前发好并洗净，此图片未拍牛奶和盐）。
- 5. 葱洗净切成葱花备用。
- 6. 姜切成细丝备用。
- 7. 海带切成自己习惯的大小的片状。
- 8. 锅里烧开水，水开后放入料酒。
- 9. 放入一半的姜丝。
- 10. 放入冲洗干净的蛤蜊。
- 11. 大火煮约30秒左右，蛤蜊开始张口就迅速将其捞出备用。
- 12. 汤锅里放入足量的清水加入海带和姜丝。
- 13. 水开后关小火继续煮5分钟左右，放入盐和牛奶调味。
- 14. 放入焯水后的蛤蜊。
- 15. 大火重新烧开，放入葱花即可。
- 16. 简单又美味的蛤蜊汤就做好了，你学会了吗？