鸡肉糯米丸子的做法

做法：

• 1. 鸡胸肉去筋膜，剁成肉泥。
• 2. 加入盐、生抽、料酒、葱花、鸡精，顺一个方向搅拌上劲儿。腌制半个小时左右。
• 3. 糯米洗净，提前泡水至少3个小时。我是泡了一夜。
• 4. 胡萝卜切碎。
• 5. 一半留用，一半放入鸡肉馅儿中。
• 6. 将鸡肉馅儿团成球形，外面裹一层糯米，上面再撒一些胡萝卜碎。
• 7. 锅中水烧热，待水开以后将鸡肉丸子放在屉布或者油纸上。大火蒸20分钟。
• 8. 出锅时，撒一些葱花，中间放泡过水的枸杞做装饰。