用料：
- 鸡蛋 80克
- 花蛤 15个
- 水 160克
- 麻油 10克
- 盐 2克
- 料酒 15克
- 姜 5克
- 葱 2克
- 生抽 10克
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 锅中加水，放入姜3克，料酒10克，搅拌均匀
- 3. 把花蛤放入锅中，大火烧煮
- 4. 煮开后，花蛤有开嘴的用筷子夹出
- 5. 把夹出的花蛤，排放入碗中，备用
- 6. 鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀
- 7. 加入水160开
- 8. 加入盐
- 9. 加入，剩余的料酒5克
- 10. 再次翻炒均匀
- 11. 把搅拌均匀的蛋液，过滤到花蛤中
- 12. 把剩余的2克姜，放在花蛤蛋液表面
- 13. 把花蛤蛋液，放入蒸锅，上汽后大火蒸3分钟，关火2焖分钟
- 14. 时间到取出，加入生抽
- 15. 加入麻油
- 16. 最后，洒上葱花
- 17. 上桌，即可开吃