用料：
- 花蛤 500克
- 红辣椒 1个
- 青辣椒 1个
- 油 20克
- 盐 3克
- 老抽 10克
- 生抽 10克
- 姜 5克
- 料酒 20克
- 糖 3克
做法：
- 1. 把花蛤放入淡盐水中，加入2滴油浸泡30分钟
- 2. 浸泡吐沙好的花蛤，冲洗干净，沥干水份备用
- 3. 把红辣椒和青辣椒，洗干净切成丁，备用
- 4. 生姜洗干净，切成丁备用
- 5. 热锅起油，倒入红辣椒，青辣椒和生姜
- 6. 用铲子，翻炒爆香
- 7. 把花蛤，倒入锅中
- 8. 再次翻炒均匀
- 9. 加入料酒
- 10. 加入盐
- 11. 加入老抽
- 12. 加入生抽
- 13. 加入糖，再次翻炒均匀，大火烧煮至花蛤开嘴
- 14. 花蛤开嘴后，再煮1分钟，关火
- 15. 盛出，上桌