麻蚶子炒鸡蛋的做法

• 1.蚶子肉洗净。

• 2.锅中水烧开，下入蚶子肉烫10秒钟捞出，控干水分。

• 3.葱切末。

• 4.鸡蛋打散成蛋液，加入葱末、盐、胡椒粉、蚶子肉搅拌均匀。

• 5.锅中油热后，倒入蛋液。

• 6.蛋液凝固后，快速翻炒几下。

• 7.装盘。