韭菜虾皮鸡蛋卷的做法

做法：

• 1. 备好下面食材。
• 2. 韭菜摘洗干净，控干水分切碎备用。
• 3. 切碎的韭菜放一个碗里，打入两颗鸡蛋。
• 4. 加盐，少许花生油和韭菜碎一起拌匀。
• 5. 虾皮用清水洗一下。
• 6. 搅拌好的韭菜鸡蛋糊中（步骤4）加入洗净的虾皮。
• 7. 用筷子搅拌均匀。
• 8. 再加入面粉和适量清水。（面粉吸水性不同，可以分次加入）
• 9. 顺时针搅拌均匀。如果觉得面糊稠可以再加一一点点水搅拌，和好的面糊是粘稠可以流动的。
• 10. 平底锅小火预热，加入少许食用油，倒入一半的面糊，借住锅铲推开面糊，让面糊铺满整个锅底。
• 11. 小火慢煎，煎好轻轻翻过另一面。待两面都煎好取出。
• 12. 煎好的饼放在案板上，轻轻的从一边卷起来。
• 13. 切块即可食用，放点枸杞点缀。
• 14. 美味的韭菜虾皮鸡蛋卷上桌喽！
• 15. 味道超赞奥！
• 16. 小朋友超喜欢！