用料：
- 鱿鱼 1条
- 洋葱 半个
- 香菇 3个
- 胡萝卜 半根
- 姜 1块
- 葱 1根
- 蒜 5瓣
- 生抽 4克
- 姜葱料酒 2克
- 花椒粉 2克
- 盐 4克
- 白糖 5克
- 植物油 15克
小贴士：
1、在鱿鱼中加入姜葱料酒，可除腥味
2、胡萝卜与洋葱断生即可放盐，可以避免食物营养流失
3、起锅前放盐与白糖，可以减少食物本身的含钠量与含糖量
做法：
- 1. 洋葱香菇炒鱿鱼的成品图
- 2. 准备好食材：鱿鱼、洋葱、香菇、胡萝卜、姜、葱、蒜
- 3. 将鱿鱼洗净，鱿鱼须部分切成段状，鱿鱼身部分切成圈状
- 4. 在鱿鱼中加入生抽、姜葱料酒、花椒粉，腌制半个小时
- 5. 把胡萝卜削皮切成片，洋葱除掉老皮切断，香菇洗净把根部切掉
- 6. 将姜削皮切成片，葱洗净切断分为葱白与葱花，蒜剥皮切成片
- 7. 热锅，倒入15克植物油
- 8. 油烧至五分熟，放入姜、葱白、蒜，进行爆香
- 9. 随后倒入鱿鱼进行爆炒
- 10. 大火翻炒鱿鱼30秒后，放入洋葱、香菇、胡萝卜，一同翻炒
- 11. 翻炒至胡萝卜、洋葱断生后，放入4克盐
- 12. 再放入5克白糖，翻炒均匀入味，即可关火
- 13. 有层次地盛入碗中
- 14. 洒上葱花，晾一晾，即可食用
- 15. 洋葱香菇炒鱿鱼就制作好了