鲜虾粥的做法

做法：

• 1. 大米淘洗干净，浸泡30分钟左右。
• 2. 姜切丝备用。
• 3. 青虾洗净，用牙签挑出虾线，去掉虾头虾须。（虾头不要丢掉奥）
• 4. 然后用剪刀从虾的背部抛开。
• 5. 砂锅烧热，加少许食用油，放入虾头煸出虾油。
• 6. 倒入适量清水，加入浸泡好的大米。
• 7. 加姜丝。
• 8. 开大火煮开改小火慢煮，中途用勺子不时搅拌一下防止粘锅。
• 9. 煮到大米开花汤粘稠时，把虾头挑出丢掉。
• 10. 放入青虾煮两分钟。
• 11. 关火，加盐、胡椒粉和鸡粉调味并搅拌均匀。
• 12. 出锅撒上葱花即可。
• 13. 一道咸鲜味的粥就上桌喽！