酱烧银鲳鱼的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 银鲳鱼去腮去内脏，清洗干净。
• 3. 在鱼的两面斜着划上几道口子。
• 4. 大姜切成细丝。
• 5. 大蒜切成蒜末。
• 6. 大葱切成葱花。
• 7. 将鱼放入一个大点的容器内，倒入两勺料酒。
• 8. 撒上一些姜丝，腌制半小时。
• 9. 锅内加入适量油，油烧至五成热。
• 10. 放入银鲳鱼，小火慢煎。
• 11. 一面煎黄，翻另一面再煎，两面煎黄后盛出备用。
• 12. 锅内放少许油，烧热。
• 13. 放入葱姜蒜爆香。
• 14. 放入香菇酱炒出香味。
• 15. 放入煎好的鱼。
• 16. 加入适量开水，再次烧开后转中火焖煮。
• 17. 汤汁收到一半时，将鱼翻面。
• 18. 加入适量盐。
• 19. 加入适量生抽，焖煮至汤汁收干。
• 20. 装盘开吃吧！