用料：
- 五花肉 约150克
- 蒜苗 3棵
- 油 40克
- 盐 适量
- 生抽 10克
- 大蒜 4粒
- 大葱 3厘米长
- 生姜 5克
- 料酒 适量
- 郫县豆瓣 1勺
- 阳江干豆豉 10克
做法：
- 1. 葱姜蒜切末备用
- 2. 五花肉煮到七成熟，以筷子可以容易插入为宜
- 3. 煮到七成熟的五花肉捞出晾凉切成薄片
- 4. 蒜苗洗净切成一寸长切好备用
- 5. 热锅冷油烧热下郫县豆瓣、豆豉炒香
- 6. 加入葱姜蒜末大火炒出香味
- 7. 放入切成薄片的五花肉快速翻炒
- 8. 继续放入蒜苗翻炒约一分钟，加入生抽、盐快速翻炒均匀
- 9. 炒成出锅 一道美味可口下饭的蒜苗回锅肉就成功了