洋葱:祛痰
1.洋葱切片,红辣椒、蒜、葱切小段,姜切片。
2.鱿鱼须用盐抓洗2遍,再水开后放生姜、料酒、鱿鱼须焯变色,大概3分钟左右,冷水冲凉鱿鱼须漏干水。
3.热锅冷油,烧至6分热放洋葱炒熟铲出。
4.热锅冷油,烧至7分热放蒜、葱爆香,放红辣椒翻炒至断生,放入炒好的洋葱,放入鱿鱼翻炒5分钟左右。
5.放入盐、生抽翻炒装盘。
1、鱿鱼须先盐抓洗2遍,再放生姜、料酒焯水超级去腥,真的一点腥味都没有。2、洋葱先单独炒,一定要炒熟透才甜。3、鱿鱼很容易熟,焯水和炒都不能太久,一般几分钟就可以了。
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