超简单超香好吃的香辣鸡的做法

• 1.鸡肉切小块。

• 2.红辣椒、葱、蒜切丁，姜切3片，其余切为姜丝。

• 3.水烧开后放3片姜、少许料酒，放鸡肉块焯5分钟，冷水冷却，沥干水。

• 4.冷锅热油，油烧至7分热放鸡肉爆炒5分钟左右，放少许盐翻炒铲出。

• 5.冷锅热油，烧至7分热放姜蒜葱爆香。

• 6.放入辣椒少许盐翻炒，放入鸡肉翻炒。

• 7.加少许酱油，放小碗水盖锅盖焖一阵子。

• 8.剩下少许汤汁时，打开锅盖翻炒。

• 9.加少许生抽翻炒装盘。