年糕炒蟹的做法

• 1.鲜活梭子蟹三个，泡水玩耍，

• 2.玩耍过后，开膛破肚，斩成块，

• 3.用盐、胡椒粉、白酒腌制20分钟，在撒淀粉拌匀，

• 4.年糕泡水备用，

• 5.将腌制好的蟹块煎炸变色后盛出，

• 6.锅底留油，炒香葱姜蒜、干辣椒，

• 7.倒入蟹块翻炒，

• 8.倒入少量白酒继续翻炒，

• 9.倒入年糕，翻炒均匀，

• 10.加一大勺水烧开（啤酒也可），

• 11.生抽、糖调味煮3分钟，大火收汁，

• 12.撒葱花装盘即可。O(∩_∩)O