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红烧鲅鱼
健康功效
鲅鱼:止咳
猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
红烧鲅鱼的做法
![红烧鲅鱼的做法图解1]()
1.鲅鱼去腮去内脏，洗净后用刀在鱼身上切几刀（方便入味）
![红烧鲅鱼的做法图解2]()
2.葱切碎，小米椒和香菜切段，大蒜切片
![红烧鲅鱼的做法图解3]()
3.鲅鱼放入油锅煎一下（最好用不粘锅）
![红烧鲅鱼的做法图解4]()
4.一面煎至金黄色后翻面继续煎
![红烧鲅鱼的做法图解5]()
5.将鱼两面煎至金黄色，干红辣椒和葱碎放入锅中炒香
![红烧鲅鱼的做法图解6]()
6.添水，没过鱼身即可
![红烧鲅鱼的做法图解7]()
7.放入生姜粉（为了去腥）
![红烧鲅鱼的做法图解8]()
8.放入生抽（为了提鲜）
![红烧鲅鱼的做法图解9]()
9.放入五香粉（为了去异味）
![红烧鲅鱼的做法图解10]()
10.放盐调味（炖鱼稍咸一点好吃）
![红烧鲅鱼的做法图解11]()
11.放入料酒（为了去腥）
![红烧鲅鱼的做法图解12]()
12.放入自制辣椒酱（为了去异味）
![红烧鲅鱼的做法图解13]()
13.放入猪油（为了增香）
![红烧鲅鱼的做法图解14]()
14.大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠
![红烧鲅鱼的做法图解15]()
15.装盘，撒香菜段和大蒜片、小米椒圈食用
小贴士
1、鱼身切几刀方便入味
2、鲅鱼比较腥，辣椒、自制辣椒酱都可以去腥味，没有自制辣椒酱可以用类似的辣椒酱代替
红烧鲅鱼的家常做法
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