用料：
- 苦瓜 1根
- 猪肉 100g
- 油 适量
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 水 适量
- 生粉 适量
小贴士：
1.苦瓜泡盐水可以除去苦味
2.炒肉片放少许水可以让肉片吃起来不干硬
做法：
- 1. 肉切片
- 2. 放一勺盐、一勺生粉、适量生抽腌制肉片10分钟
- 3. 苦瓜切半去囊
- 4. 切片
- 5. 苦瓜泡水放一小勺盐
- 6. 锅中入油
- 7. 放入肉片翻炒
- 8. 放少许水继续翻炒1分钟后炒出备用
- 9. 锅中入油放入苦瓜
- 10. 倒入少许水
- 11. 撒入少许盐
- 12. 撒入适量糖
- 13. 炒至苦瓜变软后倒入肉片大火收汁
- 14. 装盘，苦瓜炒肉片制作完成