香煎带鱼的做法

• 1.买来切好段的带鱼，清洗一下，收拾干净内脏。

• 2.在带鱼两面分别斜切几刀，便于腌制入味。

• 3.葱姜蒜切小片。

• 4.带鱼段放大盆中，加入配料表中调料搅拌均匀，腌1小时。

• 5.把腌好的带鱼放在帘子上控干水分。

• 6.大盘里放入淀粉，把带鱼段逐个两面沾上淀粉，用手抖落一下多余的淀粉。

• 7.平底锅烧热，倒适量油，放入带鱼小火慢煎。

• 8.煎至带鱼两面焦黄 ，略有硬壳就可以了。

• 9.装盘。