用料：
- 鲈鱼 1条
- 油 20克
- 盐 3克
- 姜丝 5克
- 葱 3克
- 辣椒 1个
- 蒜瓣 3个
- 生抽 20克
做法：
- 1. 把鲈鱼刮鳞去内脏，清洗干净
- 2. 鲈鱼放入盘中，抹上盐
- 3. 放上姜丝
- 4. 淋上料酒，腌制15分钟
- 5. 腌制好的鲈鱼，放入蒸盒
- 6. 锅中加水烧开
- 7. 水煮开后，放上鲈鱼蒸12分钟
- 8. 蒸的过程中，把葱和辣椒洗干净，切成丁，备用
- 9. 蒜瓣，切成沫，备用
- 10. 鲈鱼蒸好后，把辣椒和葱洒上
- 11. 放入一半的蒜泥，淋上生抽
- 12. 热锅起油，放入另一半的蒜泥
- 13. 把蒜泥，翻拌爆香后，关火
- 14. 把蒜泥热油，到在鲈鱼上，即可
- 15. 上桌即可开吃，鱼肉鲜嫩味美