咸蛋黄焗梭子蟹的做法

• 1.先把梭子蟹去内脏，清洗干净，剁小块，

• 2.把梭子蟹放入碗中，加入姜

• 3.加入盐

• 4.加入料酒

• 5.搅拌均匀，腌制15分钟

• 6.腌制蟹的过程中，把咸蛋黄上锅蒸熟

• 7.蒸熟的咸蛋黄，趁热碾碎，备用

• 8.腌制好的蟹，放入淀粉，翻拌均匀

• 9.热锅起油

• 10.放入，拌好淀粉的蟹

• 11.煎至蟹表面，金黄发红，断生

• 12.把煎好的蟹，盛出备用

• 13.锅留底油，倒入咸蛋黄

• 14.小火煎至细腻，发出香味

• 15.把梭子蟹，倒入咸蛋黄中

• 16.用铲子翻拌均匀，让梭子蟹裹上咸蛋黄，即可关火

• 17.盛出上桌，咸鲜的味道，非常好吃