用料：
- 猪排骨 420克
- 红绿椒 适量
- 老姜 一块
- 大蒜 三瓣
- 黄酒 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 食用小苏打 适量
- 小葱 适量
- 椒盐粉 适量
- 味精 适量
小贴士：
排骨先腌制一下，小苏打不要放太多会有涩味，椒盐粉偏咸的，咸淡吃准
做法：
- 1. 准备排骨洗干净，放入碗内，加一点点盐，酒，淀粉，一点点小苏打，捏匀搁冰箱冷藏1小时
- 2. 姜蒜切末放一起待用
- 3. 准备适量红绿椒洗干净切丝，小葱切粒
- 4. 排骨冰箱里拿出来，再冲一下，锅内放水，放入排骨煮开，放点黄酒，转小火煮50分钟左右起锅沥水
- 5. 开油锅烧烫先放入姜蒜末煸香，然后放入排骨一起煸炒用中小火，再放入红绿椒丝一起煸炒
- 6. 炒至排骨微微金黄，放椒盐粉，放小葱，一点点味精一起炒匀出锅
- 7. 成品图一张