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仔姜肉丝
食材用料
仔姜 | 里脊肉 |
青尖椒 | 红甜椒 |
盐 | |
（腌肉）生抽 | |
（腌肉）盐 | （腌肉）食用油 |
（腌肉）料酒 | （腌肉）红薯淀粉 |
仔姜肉丝的做法
![仔姜肉丝的做法图解1]()
1.准备主要食材。（仔姜用小刀刮洗干净）
![仔姜肉丝的做法图解2]()
2.仔姜、青红椒均切成粗细一致的丝备用。
![仔姜肉丝的做法图解3]()
3.里脊肉也切成丝。
![仔姜肉丝的做法图解4]()
4.放入配料表中腌肉的调料。
![仔姜肉丝的做法图解5]()
5.抓拌均匀码味15分钟左右。
![仔姜肉丝的做法图解6]()
6.锅烧热后倒入食用油。
![仔姜肉丝的做法图解7]()
7.放入肉丝划散。
![仔姜肉丝的做法图解8]()
8.大火炒至肉丝变白，料酒味全挥发时放入仔姜和青红椒丝。
![仔姜肉丝的做法图解9]()
9.继续大火翻炒1-2分钟放入盐和糖调味。
![仔姜肉丝的做法图解10]()
10.出锅装盘开吃。超级下饭哦！
小贴士
1、仔姜尽量选择嫩芽头，否则辛辣味较重。
2、红薯淀粉的挂浆性较好，能够比较好地保持肉的细嫩，没有也可以用其他淀粉代替。
仔姜肉丝的家常做法
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