用料：
- 酸笋 400g
- 瘦肉 250g
- 青尖椒 3根
- 小米椒 3个
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 嫩肉粉 半勺
- 料酒 半勺
- 生抽 半勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 半勺
- 葱 2根
- 蒜 2根
- 姜 1小块
小贴士：
加了三个青尖椒和小米椒并不是很辣，喜欢吃辣的朋友可以多放一点。
做法：
- 1. 瘦肉切小块，加入料酒、生抽，嫩肉粉搅拌均匀腌制5分钟。
- 2. 酸笋洗净，准备好青尖椒、小米椒，葱姜蒜。
- 3. 切好青尖椒、小米椒，葱姜蒜备用。
- 4. 锅中倒入花生油热锅，放入葱姜蒜和小米椒爆香，然后把腌制好的瘦肉放入翻炒。
- 5. 翻炒至瘦肉变白，加入生抽蚝油再翻炒均匀，盛出备用。
- 6. 锅中再次倒入少许花生油，放入酸笋、少许生抽蚝油翻炒入味
- 7. 接下来放入青椒翻炒均匀并加入老抽上色。
- 8. 把之前炒好的瘦肉倒入一起炒，加少量水焖几分钟使其更入味。
- 9. 最后加入蒜叶翻炒即可出锅。
- 10. 成品如下。这盘全部吃完了，非常下饭。
- 11. 喜欢酸辣的朋友可以试试哈！