拔丝地瓜的做法

• 1.地瓜洗净，去皮，切块。

• 2.锅中放油，放入地瓜块炸制。

• 3.待地瓜表面变硬，呈金黄色捞出。

• 4.锅中留少许底油，放入白糖小火熬制。

• 5.待白糖颜色变深，起大气泡变小变密，倒入地瓜块。

• 6.快速翻炒，每一块地瓜都粘上糖浆。

• 7.盘子上刷少许玉米油，装盘。美味的拔丝地瓜就做好了。