白菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
木耳:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
生抽 | |
陈醋 | 食用油盐 |
鸡精 | 辣椒酱 |
水 |
1.准备一个大包菜和泡发的木耳
2.亮蒜切末,葱白葱绿分开切末备用
3.白菜切块,木耳撕小片备用
4.准备好所有的调料
5.把盐、鸡精、生抽、陈醋、白糖和淀粉加入适量的水搅拌均匀,调成芡汁
6.大火放油,待油温7成热后放入白菜帮子先翻炒一分钟
7.再放入白菜叶子一起翻炒,差不多熟了就可以先出锅了
8.另起一锅放油,倒入辣椒酱翻炒
9.再放入姜蒜末和葱白末爆香后放入木耳翻炒均匀
10.倒入调好的酱汁大火煮开,后转中火再煮2分钟
11.倒入炒熟的白菜,让酱汁均匀的裹住每一片白菜
12.出锅前再放点葱花
13.当当当当~美味的酱汁白菜就做好了,让普通的白菜也能吃出味觉上的层次感
白菜帮子难熟一些,所以要先下锅炒,如果和菜叶一起下锅,那菜叶就容易炒得很老,口感就不会那么好。辣椒酱是我自己做的,但是如果没有的话用一般的老干妈辣酱也是可以的