酱汁白菜

酱汁白菜
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健康功效

白菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
木耳:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

酱汁白菜的做法

  • 酱汁白菜的做法图解1

    1.准备一个大包菜和泡发的木耳

  • 酱汁白菜的做法图解2

    2.亮蒜切末,葱白葱绿分开切末备用

  • 酱汁白菜的做法图解3

    3.白菜切块,木耳撕小片备用

  • 酱汁白菜的做法图解4

    4.准备好所有的调料

  • 酱汁白菜的做法图解5

    5.把盐、鸡精、生抽、陈醋、白糖和淀粉加入适量的水搅拌均匀,调成芡汁

  • 酱汁白菜的做法图解6

    6.大火放油,待油温7成热后放入白菜帮子先翻炒一分钟

  • 酱汁白菜的做法图解7

    7.再放入白菜叶子一起翻炒,差不多熟了就可以先出锅了

  • 酱汁白菜的做法图解8

    8.另起一锅放油,倒入辣椒酱翻炒

  • 酱汁白菜的做法图解9

    9.再放入姜蒜末和葱白末爆香后放入木耳翻炒均匀

  • 酱汁白菜的做法图解10

    10.倒入调好的酱汁大火煮开,后转中火再煮2分钟

  • 酱汁白菜的做法图解11

    11.倒入炒熟的白菜,让酱汁均匀的裹住每一片白菜

  • 酱汁白菜的做法图解12

    12.出锅前再放点葱花

  • 酱汁白菜的做法图解13

    13.当当当当~美味的酱汁白菜就做好了,让普通的白菜也能吃出味觉上的层次感

小贴士

白菜帮子难熟一些,所以要先下锅炒,如果和菜叶一起下锅,那菜叶就容易炒得很老,口感就不会那么好。辣椒酱是我自己做的,但是如果没有的话用一般的老干妈辣酱也是可以的

本菜谱由胡阿姨小厨房上传

酱汁白菜的家常做法

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