红糖大枣发糕的做法

做法：

• 1. 普通面粉30g
• 2. 把大枣去核，用小剪刀剪成小丁
• 3. 葡萄干洗干净备用
• 4. 取出3克酵母
• 5. 把酵母用温水化开，注意水温不要超过38度
• 6. 称出40克红糖
• 7. 把红糖用150克重的温水化开，打入一颗鸡蛋，再把酵母水倒入红糖水中，搅匀
• 8. 用准备好的红糖水倒入面粉中搅拌
• 9. 再倒入葡萄干和枣丁，拌均匀。
• 10. 盖上保鲜膜发酵，大概3个小时。面粉发到体积大2倍即可。
• 11. 冷水上锅，大火蒸10分钟，中火蒸30分钟，关火3分钟后起锅。
• 12. 酥软香甜的发糕做好。