红糖大枣发糕的做法

• 1.普通面粉30g

• 2.把大枣去核，用小剪刀剪成小丁

• 3.葡萄干洗干净备用

• 4.取出3克酵母

• 5.把酵母用温水化开，注意水温不要超过38度

• 6.称出40克红糖

• 7.把红糖用150克重的温水化开，打入一颗鸡蛋，再把酵母水倒入红糖水中，搅匀

• 8.用准备好的红糖水倒入面粉中搅拌

• 9.再倒入葡萄干和枣丁，拌均匀。

• 10.盖上保鲜膜发酵，大概3个小时。面粉发到体积大2倍即可。

• 11.冷水上锅，大火蒸10分钟，中火蒸30分钟，关火3分钟后起锅。

• 12.酥软香甜的发糕做好。