用料：
- 嫩豆腐 1块约400克
- 食用油 50克
- 生抽 50克
- 辣椒粉 2瓷勺
- 花椒粉 1瓷勺
- 孜然粉 1瓷勺
- 盐 1/3瓷勺
- 香葱 适量
小贴士：
1、调料粉的比例可以根据自己的口味自由变化调整。
2、调料汁多放一些烤出来的豆腐更润更好吃。
3、摆放豆腐时要稍微靠紧一些，这样调料汁和调料粉都会更均匀地被豆腐吸收。
4、沿豆腐边缘的锡纸一定要记得用手捏着竖起来，否则料汁洒开烤干豆腐就不好吃了。
5、本菜谱中用的瓷勺就是米饭碗的配勺。
做法：
- 1. 准备主要食材。
- 2. 香葱切成葱花备用。
- 3. 辣椒粉、花椒粉、孜然粉和盐一起放入碗中。
- 4. 用勺子将其混合均匀成调料粉。
- 5. 食用油和生抽一起放入碗中混匀成调料汁。
- 6. 豆腐改刀切成厚约0.5厘米左右的片。
- 7. 紧挨着放入铺了锡纸的烤盘中。
- 8. 沿着豆腐边缘将锡纸捏来竖起。
- 9. 豆腐表面均匀地洒上混合好的调料粉。
- 10. 全部洒好后，用手将豆腐翻面。
- 11. 同样均匀地洒上混合好的调料粉。
- 12. 将混合好的食用油和生抽均匀地浇在豆腐上。
- 13. 烤箱上下火预热，170度烘烤25分钟。
- 14. 拿出洒上葱花，继续放入烤箱烘烤3分钟。
- 15. 开吃，小心烫嘴！