香辣烤豆腐

香辣烤豆腐
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食材用料

嫩豆腐 1块约400克
生抽 50克
辣椒粉 2瓷勺
1/3瓷勺

香辣烤豆腐的做法

  • 香辣烤豆腐的做法图解1

    1.准备主要食材。

  • 香辣烤豆腐的做法图解2

    2.香葱切成葱花备用。

  • 香辣烤豆腐的做法图解3

    3.辣椒粉、花椒粉、孜然粉和盐一起放入碗中。

  • 香辣烤豆腐的做法图解4

    4.用勺子将其混合均匀成调料粉。

  • 香辣烤豆腐的做法图解5

    5.食用油和生抽一起放入碗中混匀成调料汁。

  • 香辣烤豆腐的做法图解6

    6.豆腐改刀切成厚约0.5厘米左右的片。

  • 香辣烤豆腐的做法图解7

    7.紧挨着放入铺了锡纸的烤盘中。

  • 香辣烤豆腐的做法图解8

    8.沿着豆腐边缘将锡纸捏来竖起。

  • 香辣烤豆腐的做法图解9

    9.豆腐表面均匀地洒上混合好的调料粉。

  • 香辣烤豆腐的做法图解10

    10.全部洒好后,用手将豆腐翻面。

  • 香辣烤豆腐的做法图解11

    11.同样均匀地洒上混合好的调料粉。

  • 香辣烤豆腐的做法图解12

    12.将混合好的食用油和生抽均匀地浇在豆腐上。

  • 香辣烤豆腐的做法图解13

    13.烤箱上下火预热,170度烘烤25分钟。

  • 香辣烤豆腐的做法图解14

    14.拿出洒上葱花,继续放入烤箱烘烤3分钟。

  • 香辣烤豆腐的做法图解15

    15.开吃,小心烫嘴!

小贴士

1、调料粉的比例可以根据自己的口味自由变化调整。
2、调料汁多放一些烤出来的豆腐更润更好吃。
3、摆放豆腐时要稍微靠紧一些,这样调料汁和调料粉都会更均匀地被豆腐吸收。
4、沿豆腐边缘的锡纸一定要记得用手捏着竖起来,否则料汁洒开烤干豆腐就不好吃了。
5、本菜谱中用的瓷勺就是米饭碗的配勺。








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香辣烤豆腐的家常做法

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