鲫鱼炖蛋的做法

• 1.鲫鱼洗净，改花刀，加盐，少许料酒，姜丝，腌制，入味，去腥。

• 2.将腌制好的鱼先码放入盘中，码放整齐。

• 3.打三个鸡蛋，加入适量盐，食用油，水，调成蛋液。

• 4.香葱，胡萝卜切碎备用。

• 5.蛋液倒入盘中，撒上葱花，胡萝卜碎，上锅开大火蒸十分钟左右。

• 6.出锅，大功告成！