花蛤粉丝的做法

做法：

• 1. 花蛤养在水里半小时，加适量食用油和盐，促使吐沙。
• 2. 金针菇洗净去除根部，粉丝泡软，姜蒜切末，小米椒切小段，备用。
• 3. 起锅热油，爆香姜蒜、小米椒，加入蚝油、生抽、老抽着色，适量糖、盐。
• 4. 在锅底铺上金针菇、粉丝、花蛤，淋上炒好姜蒜调味汁，加入一碗水，锅上煮十分钟。
• 5. 等到花蛤全部开口即可。
• 6. 出锅前撒上香菜。