用料：
- 茄子 1个
- 西红柿 2个
- 木耳 少量
- 小葱 2根
- 蒜 适量
- 油 适量
- 盐 一勺
- 冰糖 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
水淀粉放的有点多了，各位在做的时候根据情况来。
做法：
- 1. 主要食材，都洗净。
- 2. 西红柿切成块，蒜和葱切成沫。
- 3. 茄子滚刀切成块备用。
- 4. 锅中多放油。
- 5. 油冒烟后放入茄子炸至微黄捞出。
- 6. 淀粉兑水调拌均匀。
- 7. 锅中留少量油，放入葱蒜爆香。
- 8. 放入茄子跟水淀粉。
- 9. 汤汁浓稠后放入木耳，和茄子翻炒一分钟。再加入盐和冰糖搅拌均匀。
- 10. 盛出装盘即可。