用料：
- 猪蹄 半个
- 生姜 半个
- 大蒜 五瓣
- 葱 十根
- 小米椒 五个
- 油 五克
- 盐 五克
- 生抽 适量
- 剁椒 两勺
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
切记猪蹄不要炖太久，炖的时候什么都不用放，只放水
做法：
- 1. 先将猪蹄洗净剁碎（商家可以做），用电饭煲煮饭挡加适量水，稍微有点嚼劲最佳，捞出来，不要汤汁
- 2. 把配菜辅材准备好，大蒜拍扁切丁就好
- 3. 油五成热放入姜、蒜、辣椒、剁椒、炒出香味，放入猪蹄
- 4. 翻炒均匀，加入一饭碗水
- 5. 水刚好煮干就可以出锅了，不会装盘所以不太好看
切记猪蹄不要炖太久，炖的时候什么都不用放，只放水