
用料:
- 阿胶 250克
- 黄酒 500克
- 冰糖 5把
- 枸杞 适量
- 红枣片 适量
- 核桃仁 适量
- 黑芝麻 适量
- 香油 1勺
- 玫瑰花 4把
- 桂花 4把
- 油纸 2张
- 长条盘 一个
- 油刷 1个
做法:
- 1. 阿胶倒入容器中加入黄酒
- 2. 用保鲜膜密封侵泡24小时左右
- 3. 红枣、核桃洗净控干水分,和黑芝麻一起放入烤箱烤熟放凉备用
- 4. 玫瑰花去蒂去花芯备用
- 5. 托盘中放入一勺香油用油刷刷均匀
- 6. 托盘中铺上油纸,撒上玫瑰花和桂花
- 7. 锅中倒入泡好的阿胶液,加入冰糖小火煮至开
- 8. 边煮边搅拌至液体挂旗(黏稠不易掉落)
- 9. 关火依次加入红枣、核桃、枸杞迅速搅拌均匀(按形状大小放入)
- 10. 加入黑芝版拌均
- 11. 倒入铺好的托盘中,双手沾少许水均匀压平铺开
- 12. 再撒上一层玫瑰花和桂花放凉
- 13. 放入冰箱中冷藏一晚
- 14. 取出切条
- 15. 切片后,密封放入冰箱保存即可
- 16. 来张不同花纹的图片
- 17. 成品,美么