鲜香开胃的鱼香茄盒的做法

• 1.猪肉剁成泥，加入葱粒，蒜泥，姜丝，蛋清，少许淀粉，料酒，蚝油，生抽，盐抓匀腌制

• 2.茄子下放根筷子，切片。整根切完后，拿掉筷子，隔两片断一刀

• 3.将肉馅夹入茄子里备用

• 4.取一个大碗，放入面粉，淀粉比例为3:1，一个鸡蛋，和少量纯净水，边加边搅拌，变成缓慢滴落状态

• 5.茄子裹上面糊后，小火炸，直到金黄色后捞出

• 6.葱姜蒜下锅，红椒黄椒切成粒，倒入番茄酱，少许醋，少许糖，一小碗水，搅拌后倒水淀粉水，勾芡

• 7.把做好的酱汁淋上去就完成了

• 8.表面一层香脆，中间茄子部分软香，夹心肉鲜嫩，粘少许酱料一起吃，简直醉人～