荷叶饼的做法

• 1.面粉250克，3克发酵粉温水化开和面发酵。发酵好的面团揉几下排气下小剂子。

• 2.拿一个小剂子擀长成牛舌饼状，一半刷油。

• 3.然后对折，拿叉子或者干净的梳子压出线，底部中间整理一下

• 4.同样的方法把所有小剂子做好。篦子刷少量油，锅底温水帮助二次发酵十到十五分钟，水开后大火蒸十分钟闷五分钟后即可出锅。