香酥小河虾的做法

做法：

• 1. 备好河虾。
• 2. 加入20克面粉，适量清水，来清洗河虾。（通过面粉的吸附力，清洗河虾缝隙的脏东西）
• 3. 冲洗两遍至三遍。
• 4. 葱切末。
• 5. 蒜切碎。
• 6. 干辣椒切段。
• 7. 清洗干净的河虾，加入剩下的全部面粉。
• 8. 抓匀，让每一粒河虾都粘满面粉，颗粒分明。
• 9. 锅中倒入适量食用油大火烧热，放入粘满面粉的河虾。
• 10. 保持大火，不断翻拌，让每一个河虾都炸至酥脆。出锅控油放盘里。
• 11. 锅内留少许底油，开小火，放入蒜蓉。
• 12. 不断翻炒，至蒜末成金黄色状态。
• 13. 加入葱末 干辣椒段炒香。
• 14. 加入炸好的河虾。
• 15. 小火翻炒均匀，加料酒，沿着锅边淋入。
• 16. 最后加盐。
• 17. 加糖，翻炒均匀出锅。
• 18. 美味的香酥小河虾上桌喽。放点葱花点缀。
• 19. 好吃的停不下来。
• 20. 补钙佳品！