肉末香菇烧茄子的做法

• 1.一个茄子备用（我买的是黑皮的。紫皮跟绿皮的均可）

• 2.切条备用

• 3.加入适量生粉

• 4.抓匀，让茄子均匀裹上生粉

• 5.香菇切条，瘦肉切末备用

• 6.油炸一下茄子，变金黄捞出

• 7.盛出备用

• 8.炒香肉末

• 9.下香菇炒香

• 10.加点酱油，不宜太多

• 11.加入茄子，放入适量开水，加盐，味精，糖调味

• 12.继续煮至汤汁浓稠，起锅

• 13.装盘