用料：
- 白菜 适量
- 油蘑 半斤
- 肉 适量
- 胡萝卜 半个
- 油 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 十三香 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 一盖
小贴士：
蘑菇焯的时间不要过长，三五分钟就好，才有蘑菇味，白菜不过水是保存里面的营养，很下饭的小菜！用汤泡饭更香哦……
做法：
- 1. 蘑菇洗干净过水焯一下，过凉水备用
- 2. 葱花切好备用
- 3. 胡萝卜切好备用
- 4. 白菜，肉备好
- 5. 锅热放油，然后放十三香，葱花，爆香
- 6. 放入肉，白菜炒香
- 7. 白菜炒软后，放入胡萝卜，翻炒几下
- 8. 放入焯好的油蘑，翻炒
- 9. 放入生抽
- 10. 耗油
- 11. 一盖料酒
- 12. 放盐
- 13. 盖上锅盖咕嘟一会儿，然后加入少许淀粉水勾个芡，这样蘑菇就会更有味道
- 14. 出锅装盘