家常豆腐的做法

• 1.准备两块豆腐，切厚块

• 2.姜、蒜、小米椒、香菜和香葱切碎备用

• 3.准备好调料，豆瓣酱最好切碎一点，可以更好的出红油

• 4.锅烧热再放入葵花籽油，油温烧到8成热的时候下豆腐块，先不要着急翻动，等到一面煎到金黄时再翻过来

• 5.等到豆腐块的两面都煎到金黄的时候关火盛盘

• 6.锅中再放一点油，下姜末、蒜末和豆瓣酱翻炒出香味和红油

• 7.再加150ml开水和生抽调色

• 8.把煎好的豆腐块放入汤汁中转小火焖5分钟

• 9.再大火收汁（如果喜欢汤汁浓稠的可以在这一步加一点水淀粉），关火前淋一点花椒油和鸡精，盐味不够的话也可以再加一点盐

• 10.最后点缀一点香菜和小米椒就可以出锅啦～