用料：
- 鱿鱼花 250克
- 红萝卜 1个
- 红辣椒 1个
- 青辣椒 1个
- 盐 适量
- 姜 1块
- 葱 2根
- 老才臣料酒 半勺
- 盘中餐纯正菜仔油 1勺
- 厨邦生抽 1勺
- 大蒜 2瓣
小贴士：
1、鱿鱼用盐抓洗2遍，再水开以后放生姜、料酒，放鱿鱼焯水，除腥非常好，真的一点腥味都没有了。
2、鱿鱼容易熟，不能焯太久，后面炒也不能太久。
3、喜欢有点嚼劲的，鱿鱼花换成鱿鱼须更好吃，步骤一样。
做法：
- 1. 将红萝卜切薄片，葱、辣椒切小段，蒜切丁，生姜切4片，其余生姜切丝。
- 2. 鱿鱼花用盐抓2遍，冲洗干净。烧开水，放生姜4片、料酒少许焯2分钟，捞出冷水冲凉，漏干水。
- 3. 热锅放少许油，6分热下红萝卜翻炒，放少许水，炒至红萝卜9分熟装盘。
- 4. 热锅放少许油，七分热放大蒜、姜、葱爆香。
- 5. 放入辣椒翻炒。
- 6. 放入之前9分熟的红萝卜、鱿鱼、适量盐翻炒，出锅前加葱、生抽，出锅装盘。