用料：
- 河粉 一斤
- 瘦肉 适量
- 猪肠 适量
- 猪肝 适量
- 西红柿 一个
- 生菜 适量
- 豆芽 适量
- 油 适量
- 生粉 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 酱油 适量
- 开水 适量
做法：
- 1. 成品图
- 2. 一斤河粉备用
- 3. 豆芽洗净备用
- 4. 生菜洗净切段备用
- 5. 猪肝，猪肠，瘦肉备用
- 6. 猪肠洗净切段，中间虚切三四刀再切断，这样吃起来不那么硬。加一点盐，酱油，生粉腌制备用。（处理猪肠:抓一把面粉揉抓，翻过来两面都洗干净）
- 7. 猪肝切小块，洗净备用
- 8. 猪肉末，西红柿丁，姜丝备用
- 9. 下姜，肉末打散
- 10. 炒香肉末
- 11. 加入猪肠，猪肝翻炒均匀
- 12. 加入西红柿翻炒均匀
- 13. 加入豆芽翻炒均匀
- 14. 加盐，味精，酱油，调味
- 15. 加入开水煮开两分钟
- 16. 加入生菜
- 17. 加入河粉
- 18. 放入河粉，待水煮开，就可以起锅了
- 19. 装碗