鸡蛋:润燥
1.食材除黄油和成面团揉十分钟后摊开加入切碎的黄油继续揉搓
2.将面团反复揉捏摔打大约150下
3.揉至轻拉就可以出现大面积的薄膜
4.整好饧发30分钟
5.饧好的面团排气后分成诺干小份
6.包上豆沙揉圆饧5分钟
7.撒点干粉用擀面杖干扁豆沙包,太软了不用干粉粘的不行
8.用刀在上面切上无数刀,但是不要切透
9.卷起盘成圆形一个面包完工
10.做好摆在烤盘里
11.再次饧发后刷上留下的蛋液
12.烤箱170度预热放入烤25分钟
13.烤好的
14.放置晾架上晾凉
15.晚上烤好的就消灭了一半,软软的特别好吃
小贴士:面包表面刷的蛋液事先揉面前留下一点就好了 ,不用单另破费一个鸡蛋
面团揉的出膜后口感才好