用料：
- 花菜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 大蒜 适量
- 肥肉 适量
- 酱油 适量
- 开水 适量
小贴士：
步骤8之前，需中小火炒制，爽爽脆脆的炒花菜，简单易学。
做法：
- 1. 准备适量花菜备用
- 2. 切小块，洗净备用
- 3. 切适量肥肉末，拍蒜备用（蒜不要拍的太碎，否则煸炒过程容易焦，会变苦）
- 4. 下肥肉小火煸出油
- 5. 这个状态就可以了
- 6. 下大蒜炒出香味
- 7. 下花菜，翻炒均匀
- 8. 盖上锅盖，小火焖一分钟左右（具体时间根据花菜的分量来调整）
- 9. 花菜炒到看起来有点透明的感觉，加盐，味精，酱油调味，加一点开水，大火炒入味即可
- 10. 装盘