猪肉大葱包子的做法

• 1.温水里加入白糖酵母搅拌均匀，再加入面粉揉至光滑不沾手的面团。

• 2.再加入5克猪油揉至全部吸收。

• 3.盖保鲜膜密封醒发至两倍大。

• 4.半把花椒加水煮开后熬制1分钟，花椒弃之，花椒水留用。

• 5.猪肉馅里加入大葱末，生姜末搅拌均匀。

• 6.加入盐，五香粉，味精，生抽，老抽，耗油，香油搅拌均匀。

• 7.少量多次倒入花椒水，一边倒一边搅拌至吸收

• 8.搅打上劲即可放置备用。

• 9.发酵好的面团满满的蜂窝状。

• 10.揉面排气后至原来大小，搓成条，切成均匀大小的剂子，再擀成皮包入肉馅。

• 11.二次醒发30分钟。

• 12.冷水上锅蒸至冒气后计时10分钟，关火后再焖3分钟开锅。

• 13.成品图一

• 14.成品图二