番茄虾球的做法

• 1.半斤活虾，一个番茄，两根小葱备用

• 2.活虾去头尾，去壳备用

• 3.在虾背改刀做虾球，洗净备用

• 4.放少量米酒，盐，酱油，姜，生粉腌制五分钟

• 5.加适量油，下番茄翻炒

• 6.中小火熬成番茄酱

• 7.放入葱白，适量开水煮

• 8.葱白变软后，加盐，味精，糖调味

• 9.放入虾球（用筷子或者用手，依次放入虾球，不要倒入腌制产生的料汁）

• 10.继续翻炒至虾球充分裹上番茄酱，这样就可以了

• 11.装盘，撒小葱花，增香