不用烤箱做的金沙冰皮月饼的做法

• 1.先做冰皮，把冰皮用的原料3种粉和砂糖全部倒入碗中，入牛奶搅拌均匀。

• 2.加入玉米油搅拌均匀。

• 3.搅拌均匀后的浆液倒入盘中，隔水中火蒸30分钟。

• 4.取出冰皮，揉搓均匀，放凉备用。

• 5.咸蛋黄喷少许白酒去腥，隔水蒸熟，用勺子碾碎，筛出粉末。

• 6.鸡蛋打入盆中，加细砂糖用蛋抽打均匀。

• 7.加入牛奶、淡奶油搅打均匀。

• 8.加入面粉、奶粉、玉米淀粉，切拌至无干粉状态。

• 9.搅拌好的面糊过筛到不粘锅里，咸蛋黄碎和黄油，开小火翻炒。

• 10.约4分钟左右即可成固体状。

• 11.馅料平均分45克一个，冰皮分25克一个，冰皮按扁放入馅料，收口搓圆。

• 12.扑上熟糯米粉，放入模具按压出花型。