阿胶糕的做法

• 1.准备食材如图，大枣肉切粒

• 2.核桃仁、芝麻炒熟，阿胶糕用破壁机研磨成粉末

• 3.将研磨好的阿胶糕放入砂锅，倒入250ml黄酒，泡一晚

• 4.搅拌加入剩余黄酒，加冰糖，小火熬并不断搅拌

• 5.一直搅拌沸腾浓稠

• 6.熬至提起木铲阿胶糕挂铲不掉开始加料

• 7.边搅拌边加入枸杞、大枣、桂圆、核桃，黑芝麻最后分两次加入（因易糊锅）

• 8.搅拌均匀后停火趁热出锅，盛至事先抹油的盘中，放凉

• 9.取出并切块，保鲜膜包装好后冷藏保存。