油爆虾的做法

做法：

• 1. 食料：虾去须、去脚，姜片切丝。
• 2. 锅里放油，烧致八成热，放姜丝。
• 3. 放虾翻炒，炒致虾壳酥脆。
• 4. 起锅待用。
• 5. 锅里放油、老抽、蒸鱼豉油、料酒（少许）、鸡精、糖、水，熬制粘稠。
• 6. 放入虾。
• 7. 翻炒收汁。
• 8. 起锅撒葱花。
• 9. 装盘放上香菜。