油爆虾的做法

• 1.食料：虾去须、去脚，姜片切丝。

• 2.锅里放油，烧致八成热，放姜丝。

• 3.放虾翻炒，炒致虾壳酥脆。

• 4.起锅待用。

• 5.锅里放油、老抽、蒸鱼豉油、料酒（少许）、鸡精、糖、水，熬制粘稠。

• 6.放入虾。

• 7.翻炒收汁。

• 8.起锅撒葱花。

• 9.装盘放上香菜。