用料：
- 猪肉 适量
- 莲藕 适量
- 胡萝卜 适量
- 娃娃菜 适量
- 香菇 两朵
- 面团 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 米酒 适量
- 腐乳 适量
- 糖 适量
- 面粉 300克
- 水 150克
- 姜 适量
- 葱 适量
小贴士：
娃娃菜先焯水再切末，口感更好。
做法：
- 1. 莲藕，胡萝卜，香菇，娃娃菜，洗净切末备用
- 2. 猪肉，肥肉瘦肉各一半，剁碎备用。
姜末，葱末，米酒，酱油，蚝油，腐乳，盐，味精，糖调味搅拌均匀，腌制10分钟 - 3. 10分钟过后倒入莲藕，香菇，胡萝卜，娃娃菜，搅拌均匀备用。（食材需挤干水分）
装盘前倒入一点油，再搅拌均匀，煮出来的饺子吃起来爽口顺滑。 - 4. 饺子馅就做好了，装盘方便包。
- 5. 300克面粉，150克水，和成光滑面团备用。切成若干个小剂子，擀成圆形薄面皮。
- 6. 包上饺子馅
- 7. 包好的饺子粘点面粉，防止饺子粘连在一起
- 8. 水开后放一点盐，下饺子煮
- 9. 煮熟装盘